9/3/15 ・身の色が違う ムラサキウニ：薄い黄色（黄土色） バフンウニ：濃いオレンジ色 ・味が違う ムラサキウニ：淡白で上品な味 バフンウニ：濃厚で甘みが強い蝦夷バフンウニ 北海道産 当社、近海で取れたての最高級蝦夷バフンウニ。 色の違いにより訳あり品となりますが、味は別格です。 価格を抑えたおすすめのお買い得商品です！ 最高級エゾバフンウニをさらに塩水パックで鮮度を保ちます。 登別温泉の高級ホテル、老舗旅館で当店のうにが提供されています！ *色の良くない物（赤、茶、ゴマ）が含まれますウニの色で味は違うのでしょうか？ a． 色の差の要因によって差があります。 一般的に黄色っぽい色は卵巣、白っぽい黄色は精巣です。 ですが、産卵期に入る卵巣はオレンジがかってくるものもありますし、精巣の白っぽさも個体差があります。
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